料理に挑戦

初めて料理教室に行き、習った料理が茶巾寿司。
家でチャレンジしました。

茶巾寿司の中身は五目寿司。レトルトを使うと簡単に出来ますが、味が濃いのと、具が若干貧弱です。酢も入ってます。


教室で使った桃屋の瓶詰めの「五目」の方が良かったです。

五目寿司をくるむ卵焼きは、水で溶いた小麦粉を入れ破れにくくします。小麦粉はダマになるので、網でこしました。片栗粉はダマになりにくいですが、小麦粉の方が香りが良いようです。

本当は四角いフライパンで卵焼きを作るのですが、家にはないので、普通の丸いフライパンで作りました。

薄く均等な厚さで作るのがベターです。あまり薄いと破れやすいです。良く焼くと破れにくいです。


トッピングは普通はエビですが、イクラやニンジンなど赤い方が綺麗です。


こんな風に包んでも良いのでは。


食べた家族はテレビの料理番組のゲストのように「うーん、おいしい」と言ってくれました。陰では「和風オムライスではないか」と言ってました。

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